sábado, 1 de marzo de 2014

ALMEJAS A LA MARINERA

Receta muy sabrosa y que esta para mojar pan nunca mejor dicho jajaj



INGREDIENTES:

1Kg de almejas
50 grs de ajos
100 grs de cebollas
70 grs de aceite
150 grs de vino blanco
100 grs de agua
el zumo de 1/2 limon
1/2 cubilete de perejil
1 pastilla de caldo de pescado
1 cucharada de Maicena

PREPARACION:
Enjuagamos bien las almejas y las reservamos en un recipiente con agua y sal para que echen toda la tierra
Ponemos en el vaso los ajos y la cebolla junto con el aceite,programamos 3 seg/vel 5 bajamos con la espatula hacia las cuchillas y programamos 7m/Varoma/vel 1 añadimos la cucharada de maicena y programamos 3m/Varoma/vel 1 ponemos el vino,el zumo de limón y la pastilla de caldo ,escurrimos las almejas,las metemos dentro del cestillo y lo introducimos en el vaso programamos 20m/Varoma/vel 1 si al terminar el tiempo comprobamos que no se han abierto,lo programamos unos minutos mas 

jueves, 20 de febrero de 2014

NATILLAS DE CAFE

Una receta  fácil,económica,y sobre todo a los amantes del buen café les va a gustar,con una textura suave,pero a la vez un sabor intenso,eso si,podéis quitar cantidad de café según los gustos eh,yo con esta cantidad, lo veo perfecto pero ya ustedes cambiáis mas o menos según vuestros gustos.



INGREDIENTES:

500 grs de leche entera
3 huevos L
3 cucharadas soperas de café soluble
130 grs de azúcar

PREPARACION:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10m/90º/vel 4
Ponemos el cestillo en lugar del cubilete para que no se corten y terminado el tiempo servimos en una fuente y al frigorífico un mínimo de 4 horas 







domingo, 9 de febrero de 2014

FLAN DE NARANJA

Ahora que estamos en época de naranjas,podemos aprovechar y preparar este flan al que le vamos a dar un toque diferente,pero con una textura y un sabor buenísimo.



INGREDIENTES:

500 grs de leche entera
4 huevos L
180 grs de azúcar
Caramelo liquido
el zumo de una naranja
la piel de una naranja
800 grs de agua

PREPARACION:

Con el vaso seco,incorporamos 100 grs de azúcar y la piel de una naranja,sin nada de parte blanca y pulverizamos 15 seg/vel 5-10
Añadimos la leche,los huevos y el zumo de naranja y programamos 15 seg/vel 5
Caramelizamos un molde y vertemos la mezcla en el, cerramos bien con papel de cocina para que el vapor no entre dentro, y lo introducimos en el recipiente Varoma .reservamos.
Con el vaso limpio,añadimos el agua y 80 grs de azúcar,cortamos la piel de naranja en juliana y la ponemos dentro del cestillo,lo introducimos dentro del vaso y cerramos la thermomix,ponemos el recipiente Varoma en su posición y programamos 45 m/Varoma/ vel 1 así conseguimos preparar un flan exquisito y mientras en el cestillo estamos confitando la naranja todo en uno jaja
Cuando este hecho guardar en el frío y mejor consumirlo al día siguiente
                                                                                                      

sábado, 18 de enero de 2014

BIZCOCHO DE CALABAZA CON NUECES


Este bizcocho mas bueno imposible,esponjoso y jugosito como en mi casa nos gusta,esta que mejor que lo hagáis y ya me diréis ya 


INGREDIENTES:

400 grs de calabaza cocida y escurrida
380 grs de azucar
210 grs de aceite de girasol
300 grs de harina de reposteria
3 huuevos
3 sobres dobles de gaseosas
(3 azules y 3 blancos)
100 grs de nueces troceadas
50 grs de pasas de corinto
mantequilla y harina 
para el molde

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos la calabaza en trozos en el cestillo,añadimos 500 grs de agua al vaso y programamos 10 m/Varoma/vel 1Sacamos el cestillo con la espatula (por la mueca)y dejamos escurrir
Mientras con el vaso limpio y seco,ponemos los huevos y el azucar y programamos 1m/37º/vel 4
Incorporamos la calabaza y programamos 15 seg/ vel 5
Añadimos el aceite y removemos 3 seg/vel 4
Añadimos la harina y la gaseosa y programamos 3seg/ vel 4
Añadimos las nueces troceadas y las pasas y mezclamos con la espatula
Vertemos la mezcla en un molde rectangular (untado con mantequilla y un poco de harina)
y lo introducimos al horno durante 35 o 40 m
y aquí tenéis el resultado ya cortadito jaja





domingo, 12 de enero de 2014

PATATAS AL AJILLO

               
                    Buena receta para picotear,como entrante o para acompañar a carnes o pescado    



INGREDIENTES:

800 grs de patatas cortadas
en trozos grandes
400grs de agua
1 cucharada de sal
1 hoja de laurel seca
6 dientes de ajos
150 grs de aceite de oliva 
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de canela molida
2 clavos de olor
perejil
1 punta de cayena (opcional)

PREPARACION:

Ponemos el agua y la hoja de laurel en el vaso,colocamos las patatas en el recipiente Varoma le ponemos una poquita de sal y lo situamos en su posición
programamos 30m/Varoma/vel 1
terminado el tiempo comprobamos que estén tiernas de no ser así programamos 2 o 3 minutos mas a misma temperatura y velocidad,escurrimos y reservamos.
Con el vaso seco,ponemos los ajos y programamos 5 seg/vel 5 Bajamos los restos con la espátula hacia las cuchillas,y le añadimos el aceite,programamos 8m/Varoma/vel 1
incorporamos el pimentón,el comino,la canela,y los clavos y programamos 1m/100º/vel 4 .Ponemos las patatas en una fuente y regamos con la salsa por encima espolvoreamos con perejil y listo para servir




                                                                                                                                                                           

jueves, 9 de enero de 2014

ARROZ A LA MARINERA

Un plato muy económico y a la vez bien sabroso, rápido de preparar y a los niños les encantan...buenos y a los no tan niños también jejejjeje




INGREDIENTES:

160 grs de arroz de grano corto
2 latitas de atun escurridos
300 grs de mejillones
4 dientes de ajos
100 grs de cebolla
50 grs de aceite de oliva
200 grs de tomate triturado
150 grs de vino blanco
700 grs de caldo 
sal
1 cucharadita de mezclas de especias
(clavo,canela,cominos)
1 cucharadita de colorante alimentario
2 o 3 hebras de azafran

PREPARACION:

Limpiamos bien los mejillones,raspando bien la concha y los ponemos dentro del cestillo
le añadimos 150 grs de agua al vaso introducimos el cestillo dentro del vaso,y programamos 7m/Varoma/vel1 si vemos que se han abierto retiramos el cestillo sino ponemos unos minutos mas,reservamos los mejillones le quitamos la concha y reservamos el caldo de los mejillones en un bol,
sin lavar el vaso añadimos los ajos,y la cebolla 2seg/vel 5 con la espatula bajamos los restos hacia las cuchillas,añadimos el aceite y sofreimos 5m/Varoma/vel cuchara añadimos el tomate y programamos 10m/Varoma/vel 1 agregamos el vino y programamos 5m/Varoma/vel 1,quitamos el cubilete y en su lugar ponemos el cestillo para favorecer la evaporación del alcohol.
Añadimos el arroz,el atún,el caldo de los mejillones y sobre ese caldo añadimos agua hasta completar la cantidad total (podemos poner una pastilla de caldo de pescado al agua)
añadimos la sal y las especias y programamos 15m/100º/giro a la izquierda/vel cuchara cuando este listo retiramos a una fuente y decoramos con los mejillones

domingo, 29 de diciembre de 2013

MOUSSE DE SALMON CON NUECES

Esta receta la prepare anoche para picotear,y la verdad que es un triunfo,en mi casa voló,vamos que si me descuido no me da tiempo ni de hacerle la foto jajaja



INGREDIENTES:

1 Tarrina de queso blanco con salmón 
para untar Hacendado
1 yogur griego sin azúcar
100 grs de palometa 
reservar un poco para adornar
80 grs de nueces peladas
Hojaldre para rellenar
canastitas,volavanes,o en panecillos

PREPARACION:

Ponemos las nueces en el vaso y damos un par de golpes de turbo,no deben de quedar demasiado molidas para que se noten los trocitos,reservamos en un bol,sin lavar el vaso, añadimos el queso de untar la palometa y el yogur y programamos 15 seg/vel 5.
Debe de quedar una crema muy fina,añadimos las nueces a la crema  y le damos 10 seg/giro a la izquierda/vel 3 terminamos de envolver con la espátula y rellenamos con lo que mas nos apetezca,adornamos con trocitos de palometa de la que habiamos reservado y listo.Os aseguro que os va a encantar